收藏 关注
客户端下载 投稿信箱:spxwwsjb@163.com
新闻
图片
视频
四平记忆 | 四平老字号 “三益永”的兴衰浮沉
2022-09-09 08:42:31 0人看过
分享到:
编辑:路克诚 来源:四平新闻网
       四平曾经有个老字号叫“三益永”,它始建于上个世纪20年代,以生产毡帽、糕点享有盛名,名扬东北。1923年,由山东的刘俊明、辽宁的刘文卿和惠泉生三人集资合股在梨树县城开设的一家商业店铺,故起名为三益永,开始主要经销毡帽头。1930年前后,三益永由梨树县迁到了四平街道里三马路,1936年,“三益永”又迁到了道东三马路,扩大糕点生产规模,将毡帽头作为辅助性产品经销。1937年7月,四平铁东新市场划归四平街市管辖,脱离了梨树县,三益永老字号也归属了四平市。1947年,国民党官兵把“三益永”店铺洗劫一空,当即破产倒闭。
 
       四平解放后,原三益永店铺刘志诚等人重新筹划并集资合股重办“三益永”,“三益永”店铺又重新开业。三益永糕点铺在四平享有盛誉,产品质优价廉,品种繁多,具有很强的竞争力。店容店貌雅静,装潢新颖,店规严,服务态度热情周到,深受顾客信赖。糕点配方不减料,工艺要求严格,生产蛋糕不仅必须用鲜蛋,而且蛋清、蛋黄分开搅拌。达到规定的起发程度,擦抹用香油。产品特点是:口味好、绵软、弹性强。1956年,进行了社会主义改造。“三益永”经理刘志诚带头参加公私合营,许多糕点铺起而响应,使全市的糕点行业最先实现了公私合营,成立了“公私合营三益永糕点商店”。店址在铁东区三马路百货三商店南侧。厂房面积为342平方米,其中5间门市房为营业室,生产车间7间房,商店资产2万元。当时的经理是马贵汉、刘志诚,副经理是王秀丰。合营初期,依旧是手工操作,使用老锤、擀面杖等简单工具,用吊炉烤制糕点,劳动强度大、产量低。1956年底,进行了技术改造,将吊炉改为链条式隧道炉,将烧木柴改为烧煤,降低产品成本,提高产量。每天生产能力为一吨,营业额为1500元左右。1958年,公私合营三益永商店和酱园总店合并,成立四平市食品酿造厂。保留了糕点车间和三益永糕点门市部。当时私方人员106人,私股资金77万元,全厂职工2200人。该厂是公私合营企业。1966年,改名为地方国营四平市食品酿造厂,职工也全部变为全民所有制,资产全归国家所有。重新设立三个车间、两个批发部。即:糕点车间、糖果车间、酱菜车间,道里酱菜批发部、道东糖果批发部。
 
       1982年12月,四平市食品厂筹建恢复新的三益永商店。1983年元旦正式开张营业。三益永糕点糖果商店发挥老字号优势,店铺门面悬挂着用木制圆球涂白漆穿在一起的两盘元宵。四平的三益永与长春的鼎丰真、吉林的福源馆并列为吉林省的三大传统食品店,三益永商店仍保持了原店的风貌,采用前店后厂,属大集体企业,以生产传统糕点为主,自产自销兼批发,同时经营烟酒糖茶和调味品,独立核算,大集体职工28人、国营职工4人,共计32人。三益永商店产值利润不断增长,年产值为25万元,利润3万元,年生产170多吨糕点。1984年,三益永商店荣获省、市“文明单位”和市“物价计量信得过单位”称号。2003年,在企业改制中,三益永老字号商店倒闭,消失在历史的长河中。